La Grappa di Barolo è ottenuta per distillazione delle vinacce di uva rossa barolo e viene invecchiata per almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia. Dalla colorazione tipicamente ambrata, al profumo sono intense le note vanigliate e di frutta rossa matura che la caratterizzano. Al sapore è morbida, dolce e vellutata.