Paricolare aroma di origine indiana formato da un insieme di Spezie lavorate insieme con il mortaio: curcuma, coriandolo ,cumino, fieno greco, sale, zenzero, fecola di patate, aglio, chiodi di garofano, pimeno, senape, alloro, cardamono, finocchio, peperoncino, pepe bianco, pepe nero. Ottimo per insaporire pollo, vedure, riso.